Dit pina colada dessert is glutenvrij, suikervrij en supermakkelijk te maken! Een tropisch toetje met kokos, ananas en witte chocolade dat je in 10 minuten op tafel zet. Klinkt goed, toch?
Ondanks dat het buiten nog koud is, waan ik me met dit pina colada dessert alvast op Curaçao, waar we later dit jaar naartoe gaan. Een lepel van deze romige, frisse en chocoladeachtige traktatie en je voelt de zon op je huid (oké, in gedachten dan).
Waarom is dit pina colada dessert een must-try?
- Glutenvrij, suikervrij en heel makkelijk vegan te maken (gebruik kokosyoghurt). Dus perfect als je bepaalde eetrestricties hebt.
- Makkelijk & snel. Dit dessert is klaar in 10 minuten, ideaal voor drukke dagen!
- Romig & tropisch. De combinatie van kokos, ananas en witte chocolade geeft die echte bounty-vibe.
- Low-carb optie. Gebruik suikervrije witte chocolade en het past ook in een koolhydraatarm dieet!
Wat heb je nodig voor 1 portie?
- 2 grote eetlepels Griekse yoghurt (of kokosyoghurt voor extra bounty-vibes!)
- 1 eetlepel geraspte kokos
- 1 eetlepel in kleine blokjes gesneden ananas
- ½ reepje gesmolten suikervrije witte chocolade (Funky Fats)
- Niet suikervrij? Gebruik dan 25 g gewone witte chocolade.
Hoe maak je dit glutenvrije pina colada dessert?
- Meng de kokosrasp, ananas en yoghurt in een mooi dessertschaaltje.
- Giet daarover een laagje gesmolten witte chocolade en zorg dat alles mooi bedekt is.
- Zet het 10 minuten in de koelkast en… klaar!
Sluit je ogen, neem een hap, en poef… je bent op Curaçao!
Variatietips voor extra smaak!
Wil je het dessert nóg lekkerder maken? Probeer dan deze variaties:
- Extra crunch: Strooi er wat gehakte amandelen of cacaonibs over.
- Melk- of pure chocolade: Houd je meer van een intensere chocoladesmaak? Gebruik dan suikervrije melk- of pure chocolade.
- Kokosolie in de chocolade: Smelt de chocolade met een theelepel kokosolie voor een extra romige laag.
Voor wie is dit pina colada dessert perfect?
Glutenvrije eters. Geen gedoe, gewoon een 100% glutenvrij dessert.
Mensen die minder suiker willen eten. Door Funky Fats chocolade te gebruiken, blijft het suikervrij.
Drukke gezinnen. Dit recept is supersnel klaar en bevat geen ingewikkelde ingrediënten.
Iedereen die van bounty & tropische smaken houdt: Dit dessert is een mini-vakantie in een schaaltje!
Zin gekregen in dit tropische dessert?
Sla dit recept op, deel het met een bounty-lover en tag me op Instagram als je het hebt gemaakt!