Een tijdje geleden kreeg ik een heel leuk berichtje van Britt_licious. Of ze voor mij een glutenvrije en lactosevrije taart mocht maken. Dit vond ik zo bijzonder en zo ontzettend leuk dat ik haar gelijk berichtte dat ik dit geweldig vond!
Britt eet zelf al een jaar glutenvrij en daarvoor ook al lactosevrij. Ze weet dus precies hoe lastig het soms is om goede en lekkere glutenvrije hotspots te vinden. Al langere tijd heeft ze een bakbedrijf en de afgelopen anderhalf jaar is ze zich gaan verdiepen in allergeenvrij bakken. Haar missie? Genieten zonder zorgen. Met de smaak van normaal, maar dan zonder klachten.
En wij vinden dat die missie is geslaagd, want je proeft het gewoon in haar taart.
Waarom dit zo bijzonder was
Iedereen met een voedselintolerantie, -allergie of coeliakie zal het herkennen: je gaat gezellig ergens koffie of thee drinken, maar jij bent wéér de enige zonder gebakje. Ondanks dat je er inmiddels al een beetje vanuit gaat dat je niks kunt nemen, blijft het iedere keer een teleurstelling.
En zeker de combinatie glutenvrij en lactosevrij is een uitdaging. Vaak kun je kiezen uit of glutenvrij of lactosevrij, maar bijna nooit allebei.
In overleg besloot Britt voor mij een glutenvrije, melkvrije en sojavrije taart te maken. Helemaal perfect, want mijn dochter reageert naast gluten ook niet goed op melk en soja.
Het grote moment
Op zaterdag 30 augustus was het zover: ik mocht de taart ophalen. Met bloemen in mijn handen belde ik aan. En wat een leuke meid is Britt! We hebben gezellig gekletst, ervaringen uitgewisseld en ik kreeg nog wat handige tips mee naar huis. Zoals: vervoer je taart op de vloer van je auto, want daar staat hij het meest recht.
Thuis aangekomen hebben mijn man en ik eerst de taart bewonderd, want wauw, wat een plaatje! Daarna besloten we vrienden te bellen, want zo’n moment vraagt om gezelligheid en samen delen.
De smaaktest: wat een feestje!
Bij het openen roken we meteen de frisse geur van fruit. De taart zag er prachtig uit: een zachte cake met frambozenjam, frisse citroen, veel vers fruit bovenop en een vleugje kokos in de room. Als finishing touch zaten er nootjes op, wat het helemaal af maakte.
En niet alleen wij waren enthousiast. Ook mijn man en vrienden die niet glutenvrij hoeven te eten, vonden de taart heerlijk. Dat is altijd de ultieme test: als iedereen ervan geniet, weet je dat je een topper in handen hebt.
Extra slim detail: Britt had de taart verstevigd met buisjes zodat hij goed vervoerd kon worden. Handig, want zo bleef hij perfect in vorm.
Tip voor jou
Eet jij zelf ook glutenvrij, tarwevrij, lactosevrij, melkvrij, sojavrij, notenvrij of misschien nog iets anders? Dan is het echt de moeite waard om eens bij Britt_licious te kijken. Ze maakt de mooiste en lekkerste creaties. Van elegante taarten tot originele baksels zoals haar hilarische frikandel speciaal cake (ja, die heeft ze echt gemaakt en ik moest er hard om lachen, zo tof!).
Mijn tips:
- Bestel je taart ruim van tevoren, zeker als je hem nodig hebt voor een verjaardag of feestje.
- Deel je taartmoment met anderen. Het maakt het nog gezelliger en laat zien dat glutenvrij bakken net zo lekker kan zijn.
- Volg Britt op Instagram om inspiratie op te doen en te zien wat voor moois ze allemaal maakt.
Conclusie
Deze ervaring met Britt heeft me weer laten zien dat glutenvrij en lactosevrij bakken absoluut geen beperking hoeft te zijn. Integendeel: het kan verrassend lekker, feestelijk en juist heel gezellig zijn.
Dus: ben je op zoek naar een glutenvrije en lactosevrije taart waar iedereen blij van wordt? Neem dan zeker een kijkje bij Britt_licious op Instagram. En die frikandel speciaal cake wil je niet missen, die is echt zo tof!
Heb jij weleens een glutenvrije (en lactosevrije) taart besteld die zooo lekker was dat iedereen hem wilde proeven? Laat het me weten en stuur me een berichtje op Instagram @glutenvrijmaaktmeblij. Samen helpen we elkaar de leukste hotspots, recepten en winkels te vinden!
Deze fudge ga je ook kei lekker vinden!
@samenwerking