Oké, quinoa staat misschien niet bovenaan je lijstje van ontbijtfavoriete, maar lees even verder. Dit recept bewijst dat een ontbijt je kan verrassen, echt. Met de vertrouwde smaak van appeltaart en de voedzame kick van quinoa, is dit ontbijt zowel gezellig als simpel. Probeer het eens en ontdek een nieuwe favoriet voor drukke ochtenden. Gezellig, makkelijk en verrassend lekker.
Ingrediënten:
- 100 g gekookte quinoa
- 2 appels, in plakjes
- 50 g rozijnen
- 1 theelepel kaneel
- 1 eetlepel honing
- 250 ml amandelmelk (mag natuurlijk ook een ander soort zijn, maar amandelmelk geeft een beetje een nootachtige smaak, wat perfect past in dit recept)
Bereiding:
- Meng de gekookte quinoa, appels, rozijnen, kaneel, honing en amandelmelk in een ovenschaal.
- Bak gedurende 25-30 minuten op 180°C.
- Strooi eventueel nog wat kaneel over de schotel.
En, ben je positief verrast?
