In deze rubriek deel ik persoonlijke glutenvrije verhalen om te inspireren, herkenning te bieden en praktische tips te geven voor iedereen die glutenvrij eet of glutenvrij moet gaan leven. Want glutenvrij leven is soms een uitdaging, zeker in het begin, maar het kan ook juist heel leuk, lekker en bevrijdend zijn.
Iedereen heeft zijn eigen verhaal. De zoektocht naar wat je wel en niet kunt eten, de onzekerheid, de blunders, maar ook de momenten van opluchting en genieten zonder klachten. Met deze glutenvrije ervaringen wil ik laten zien dat je niet alleen bent en dat er altijd oplossingen zijn om een fijn en ontspannen leven zonder gluten op te bouwen.
Dit is het eerste artikel van deze rubriek en hoe leuk is het om dan zelf af te trappen met mijn eigen verhaal.
Wat begon als een zoektocht naar minder klachten, groeide uiteindelijk uit tot mijn website Glutenvrij maakt me blij en een boek (Glutenvrij? Easy Peasy!) dat momenteel in ontwikkeling is.
Persoonlijk & herkenbaar
1. Wanneer ontdekte je dat je glutenvrij moest eten en hoe voelde dat moment?
Poeh dat is inmiddels al jaren geleden en het moment van opluchting weet ik nog heel goed. Mijn zusje at al langer glutenvrij en ik zag hoe zij opknapte. Ook zij heeft schildklierproblemen en ik had weleens gelezen over de combinatie Graves en glutenvrij. Ik, al heel mijn hele leven last van maag- en darmklachten waarvan ik niet wist waar het door kwam, dacht: misschien moet ik dit ook eens proberen. En wow, geen buikpijn meer, geen sprintjes naar het toilet (en bang zijn het niet te halen), geen sociale angst voor etentjes meer. Wat gaf dat een rust. De huisarts en MDL-arts hebben mij weleens gevraagd of ik toch niet getest wil worden op coeliakie, omdat zij dat wel vermoeden. Maar daar heb ik voor bedankt. Voor een betrouwbare test zou ik namelijk weer wekenlang (lees ruim 6 weken) gluten moeten eten. Als ik terugdenk aan de klachten die ik toen had, voelt dat voor mij als een stap terug waar ik niet doorheen wil. Ik weet inmiddels dat als ik gluten vermijd, ik geen buikpijn heb, niet naar het toilet hoef te rennen en me gewoon goed voel. En dat is voor mij het belangrijkste. Voor mij is kwaliteit van leven belangrijker dan een officiële diagnose.
2. Wat was het eerste glutenvrije product dat je echt blij maakte?
Het eerste glutenvrije product dat mij echt blij maakte was een macaron en dan vooral de groene. Jemig wat is die lekker zeg! Maar let op: niet alle macarons zijn glutenvrij, blijf etiketten lezen.
3. Welke glutenvrije blunder vergeet je nooit meer?
Eigenlijk schaam ik me om het te zeggen, maar ik doe het toch maar haha. Samen met een vriendin was ik gaan shoppen bij Bowls & Dishes in Berkel-Enschot. Het was een super gezellige middag en de zon scheen. Dus ik zei dat dit het perfecte weer was voor een heerlijke pannenkoek bij De Financiën in Loon op Zand. Daar hebben ze mega lekkere pannenkoeken en ook voor glutenvrije eters is dit echt de place to be. Nog geen half uur later zaten we op het terras en bestelden we allebei een pannenkoek. Ik helemaal blij, want ik had er echt zin in. We waren lekker aan het eten en kletsen toen ik ineens keihard riep: “Shit! Ik heb niet glutenvrij besteld!” Ik zat een gewone pannenkoek te eten, vol gluten… Ik was zelf helemaal verbaasd, want we waren juist daarheen gegaan omdat ik wist dat ik daar veilig kon eten. Dit was, zoals je begrijpt, een actie van één keer en nooit meer. Wat heb ik een last gehad achteraf…
4. Hoe reageren vrienden of familie als je bij hen komt eten?
In mijn familie eten mijn moeder, zusje en dochter ook glutenvrij en dat maakt het leven met een glutenvrij dieet een stuk makkelijker. We delen altijd nieuwe ideeën, glutenvrije recepten en handige tips met elkaar, wat kei fijn is. Mijn schoonfamilie doet ook enorm hun best. Als er gebak wordt gehaald, zorgen ze dat er ook iets glutenvrij is. En als we ergens uit eten gaan, hebben ze vaak al vooraf gekeken of er glutenvrije opties op de kaart staan. Dat geeft mij een heel fijn en ontspannen gevoel. En de beste vrienden hebben wij ook. Bij vrienden die zelf niet glutenvrij eten ligt er standaard een glutenvrije lekkernij in huis. Of ze maken bijvoorbeeld een glutenvrije appeltaart die zo lekker is dat iedereen gewoon mee-eet. Dat vind ik echt bijzonder, want zo voel je je nooit lastig of anders. Ook mijn collega’s zijn top. Eén collega eet ook glutenvrij vanwege coeliakie en wij zijn de enigen van de 55 collega’s op onze afdeling. In het begin was het soms nog even zoeken. Bijvoorbeeld als er een lunch vanuit het bedrijf werd geregeld, werden wij niet altijd automatisch meegenomen in de glutenvrije opties. Maar inmiddels is het zo normaal geworden dat we juist in de watten worden gelegd met glutenvrije traktaties. Ook krijgen we regelmatig recepten of Instagramaccounts doorgestuurd die collega’s zelf tegenkomen. Hoe leuk is dat?!
Ik besef me heel goed dat niet iedereen zulke fijne ervaringen heeft met glutenvrij eten in sociale situaties. Daarom waardeer ik het extra dat de mensen om mij heen zo betrokken zijn en meedenken.
5. Wat is de meest vreemde opmerking die je ooit kreeg over je dieet?
“Een beetje gluten kan toch geen kwaad?” Of: “Mag je dan wel een appel?” Ik begrijp het wel hoor, als je niet weet wat glutenvrij eten inhoudt, is het ook lastig. Maar soms zijn opmerkingen wel grappig.
Eetgewoonten & favorieten
6. Welke 3 producten heb je altijd in huis?
Wij hebben standaard een hele grote voorraad, maar als ik er drie moet kiezen, zeg ik: glutenvrije crackers (die van Albert Heijn vind ik erg lekker), nootjes en glutenvrije pasta (super handig voor een snel gerecht).
7. Welk product zou je meteen meenemen naar een onbewoond eiland?
Macarons. Dat is voor mij echt een van de lekkerste glutenvrije producten die er zijn. Het voelt als een luxe traktatie en ik word er altijd blij van. Dus als ik maar één glutenvrij product mee mocht nemen naar een onbewoond eiland, dan zouden het zeker macarons zijn. Nu al zin in haha.
8. Heb je een favoriet glutenvrij merk dat anderen zeker moeten kennen?
Heb je even? Want dat zijn er eigenlijk best veel. Gelukkig wordt het aanbod glutenvrije producten steeds groter en makkelijker verkrijgbaar. Ik koop iedere week glutenvrije producten bij supermarkten zoals Albert Heijn en Lidl, maar ook op de websites Glutenvrijemarkt, Bakker L eo en Glutenvrije Webshop , omdat je daar een breed assortiment vindt voor dagelijks gebruik. Daarnaast vind ik merken zoals Nairn’s, Schär en Damhert heel fijn. Zij hebben veel betrouwbare glutenvrije producten die handig zijn als je snel iets nodig hebt. Ook winkels zoals HEMA verrassen me iedere keer weer met glutenvrije snacks, wat het extra leuk maakt om nieuwe producten te ontdekken.
Wat ik vooral belangrijk vind, is dat glutenvrij eten tegenwoordig steeds normaler wordt en dat je op steeds meer plekken goede opties kunt vinden. Dat maakt het leven een stuk makkelijker.
Lifestyle & situaties
9. Hoe pak jij het aan op vakantie of tijdens een weekendje weg?
Ik zorg dat ik altijd iets bij me heb zoals crackers of nootjes. Daarnaast zoek ik vooraf hotels/ vakantieparken, restaurants en supermarkten met glutenvrije opties. Google, Instagram en de app Find Me Gluten Free zijn daarbij onmisbaar.
10. Hoe combineer je glutenvrij eten met werk, gezin of een druk leven?
Voorbereiding is echt het aller belangrijkste. Ik loop in het weekend de komende week door, maak een weekmenu en doe aan mealpreppen. En in mijn tas zit eigenlijk altijd wel iets glutenvrij, zoals crackers, groentesticks of een snack.
Productwensen & Ideeën
11. Als jij morgen één nieuw glutenvrij product mocht laten maken, wat zou dat zijn?
Dan zou ik kiezen voor een multifunctionele glutenvrije bakmix die gezond, makkelijk en betrouwbaar is. Iets waarmee iedereen, ook zonder veel bakervaring, snel iets lekkers op tafel kan zetten. Want juist in een druk gezin wil je dat glutenvrij eten simpel blijft. En eerlijk? Dat idee zit al een tijdje in mijn hoofd.
Inspiratie & toekomst
12. Welke tip had je jezelf willen geven toen je net begon met glutenvrij eten?
Je leven is niet voorbij. Je kunt nog zóveel lekkere producten en gerechten eten. Lees je goed in, maak eventueel een afspraak met een diëtist die gespecialiseerd is in glutenvrij eten en volg vooral ook inspiratieaccounts zodat je ziet wat allemaal mogelijk is.
13. Hoe zie jij de toekomst van glutenvrij eten over 10 jaar?
Ik denk dat glutenvrij eten over 10 jaar nog veel normaler wordt dan het nu al is. Het aanbod glutenvrije producten groeit elk jaar en de kwaliteit wordt steeds beter. Waar je vroeger echt moest zoeken naar geschikte producten, kun je nu in bijna elke supermarkt al terecht. Ik verwacht dat dat alleen maar verder zal toenemen. Ook hoop ik dat er meer kennis komt over glutenintolerantie en coeliakie, zodat mensen sneller serieus genomen worden en minder lang met klachten rondlopen. Daarnaast denk ik dat glutenvrij eten steeds toegankelijker wordt in restaurants, op scholen en op het werk. Dat zou voor veel mensen een enorme opluchting zijn.
Voor mij persoonlijk hoop ik dat glutenvrij leven vooral blijft betekenen wat het mij nu geeft: rust in mijn lichaam, vertrouwen in eten en vooral genieten zonder zorgen. En wie weet mag ik met mijn website en boeken ook een klein beetje bijdragen aan die toekomst. De plannen zijn groot en dit is pas het begin.
Tot slot
Glutenvrij leven heeft mij uiteindelijk veel gebracht. Minder klachten, meer rust in mijn lichaam en vooral het vertrouwen dat ik gewoon kan genieten van eten zonder zorgen. Natuurlijk zijn er momenten waarop het lastig is, maar ik heb ontdekt dat er altijd oplossingen zijn en vaak zelfs meer mogelijkheden dan je in het begin denkt.
Wat begon als een zoektocht naar minder buikklachten, groeide uiteindelijk uit tot mijn website Glutenvrij maakt me blij en een boek (Glutenvrij? Easy Peasy!) dat momenteel in ontwikkeling is. Dat maakt mij extra gemotiveerd om anderen te helpen en te laten zien dat glutenvrij leven niet alleen goed te doen is, maar ook leuk en lekker kan zijn.
Wil jij ook jouw glutenvrije verhaal delen?
Herken jij jezelf in mijn verhaal? Of heb jij jouw eigen ervaringen met glutenvrij eten, coeliakie of glutenintolerantie die je wilt delen?
Stuur me gerust een berichtje via mijn website of Instagram. Ik vind het leuk om jouw verhaal te horen en wie weet inspireer jij straks ook anderen.
Samen maken we glutenvrij leven makkelijker én leuker.