Als je ooit bij ons op een feestje bent geweest, dan weet je dat Rob, mijn man, bekendstaat als dé maker van de rotsblokken. Jaren geleden en dan bedoel ik ook echt jaren geleden, nog voor mijn tijd, vond hij dit recept in een kookboek. Toen Rocky Road chocolade nog niet zo bekend was, was dit zijn bijdrage aan feestjes en tijdens de feestdagen.
Van tevoren werd dan al gevraagd of hij die blokken wilde maken. Zijn geheim zit in het kiezen van de juiste chocolade, dat maakt echt het verschil. De laatste jaren staan de rotsblokken minder vaak op tafel, omdat Rocky Road een mega hype werd en iedereen het ineens ging maken. Maar wij vinden dat deze lekkernij juist speciaal moet blijven. Dus zo nu en dan komen ze weer tevoorschijn en dan is iedereen mega verrast en blij.
Rob vindt het helemaal leuk dat ik dit recept met jou deel, zodat jij je gasten ook kunt verrassen. Dus bij deze:
Ingrediënten
- 1 zakje ongezouten pinda’s (ongeveer 200 gram)
- 1/2 zak marshmallows (ongeveer 75 gram, liefst gekleurd voor een feestelijk effect)
- 600 gram melkchocolade (wij gebruiken Verkade)
- 100 gram pure chocolade (ook van Verkade)
Bereiding
- Voorbereiden: Snijd de marshmallows doormidden en hak de pinda’s wat fijner.
- Chocolade smelten: Smelt de melk- en pure chocolade au bain-marie. Tip: Hak de chocolade vooraf in kleine stukjes; dan smelt het veel sneller.
- Bakvorm klaarmaken: Bekleed een bakblik (ongeveer 20×30 cm) met bakpapier of aluminiumfolie.
- Samenstellen: Verdeel de marshmallows en pinda’s gelijkmatig over de plaat.
- Gieten: Giet de gesmolten chocolade over het mengsel en zorg dat alles goed bedekt is.
- Hard laten worden: Zet het bakblik een nachtje in de koelkast om de chocolade te laten harden.
- Snijden: Snijd de rotsblokken in stukken, maar let op: niet te groot, want ze zijn behoorlijk machtig!
Geniet ervan!
Deze rotsblokken zijn perfect voor feestjes, feestdagen of gewoon als traktatie voor jezelf. Ze zijn makkelijk te maken, heerlijk om te eten en gegarandeerd een succes bij je gasten. Enne ook met witte chocolade erg lekker!
Laat me weten hoe jouw versie van de rotsblokken geworden is. Deel vooral je foto’s op Instagram en tag me met #glutenvrijmaaktmeblij.