Soms heb je zin in iets decadents, iets warms en zaligs dat smelt in je mond. Dit marshmallow koekie chocolade toetje is precies dat! Knapperige koekjes, smeuïge chocolade en luchtige, goudbruine marshmallows: een combinatie die je keer op keer wil maken. En het mooiste? Het is supersimpel en klaar in een handomdraai.
Wat heb je nodig? (voor 2 personen)
- 2 ovenbestendige schaaltjes (bijvoorbeeld crème brûlée schaaltjes van AH)
- 12 Salti koekjes van Schär
- 50 g pure chocolade (70%) (die van Lidl is heerlijk!)
- 6 marshmallows (gehalveerd, dus 12 halve stukken)
- Oven voorverwarmen op 180°C
Zo maak je het:
- Koekjeslaag: Breek de koekjes in stukjes en verdeel ze over de bodem van de schaaltjes.
- Chocolade smelten: Smelt de chocolade au bain-marie of in de magnetron (in korte intervallen, roeren tussendoor!). Giet de gesmolten chocolade over de koekjes.
- Marshmallow topping: Verdeel de halve marshmallows over de chocolade.
- Oven in! Bak 8-10 minuten, of tot de marshmallows lichtbruin kleuren. (Elke oven is anders, dus houd ze in de gaten!)
- Laten afkoelen: Even wachten zodat je je mond niet verbrandt… en dan: genieten maar!
Tip: Wil je extra crunch? Strooi wat gehakte noten of een snufje zeezout over de chocolade voordat de marshmallows erop gaan.
Perfect voor een romantische avond, een gezellige filmavond of gewoon als ultieme guilty pleasure.
