Vandaag wordt het 27 graden! Heerlijk, al zal ik er niet veel van merken, want ik moet werken. Maar deze temperaturen vragen om een lekkere BBQ met vrienden en familie. En wat als je deze keer besluit om helemaal glutenvrij te gaan? Ik weet zeker dat je gasten de glutenrijke producten niet eens zullen missen. Hier is hoe je dat doet:
1. De voorbereiding: het menu plannen
Begin met het plannen van een gevarieerd menu dat iedereen lekker gaat vinden. Glutenvrije opties zijn overal te krijgen en je zult verrast zijn hoeveel heerlijke gerechten je kunt bereiden zonder gluten. Hier zijn een paar ideeën:
- Voorgerechten: Begin met kleurrijke groentespiesjes in een gezellig glaasje, zelfgemaakte dip met glutenvrije crackers en een frisse fruitsalade.
- Hoofdgerechten: Voor de grill kun je denken aan gemarineerde kippenbouten, sappige hamburgers gemaakt van puur rundvlees (gebruik glutenvrije broodjes of serveer zonder brood), gegrilde plakken halloumi en gegrilde visfilets met kruiden.
- Bijgerechten: Serveer glutenvrije pastasalade, deze verrukkelijke zonnige salade met perzik, aardappelsalade zonder tarweproducten, en geroosterde groenten.
- Desserts: Glutenvrije brownies, fruitsorbets, en chocoladefondue met vers fruit.
2. De ingrediënten: glutenvrije vervangers
Om ervoor te zorgen dat al je ingrediënten glutenvrij zijn, controleer je de etiketten zorgvuldig. Hier zijn een paar vervangers die je kunt gebruiken:
- Brood en broodjes: Glutenvrije hamburgerbroodjes en brood. Het stokbrood van Ouni is verrukkelijk!
- Marinades en sauzen: Gebruik tamari (glutenvrije sojasaus) in plaats van gewone sojasaus en controleer BBQ-sauzen op verborgen gluten. De satésaus van Remia is bijvoorbeeld glutenvrij.
- Snacks: Glutenvrije nacho’s met gesmolten kaas.
3. De BBQ: veilig en glutenvrij grillen
Om kruisbesmetting te voorkomen, is het belangrijk om je BBQ en kookgerei goed schoon te maken. Hier zijn een paar tips:
- Schoon grillrooster: Zorg ervoor dat je grillrooster goed schoon is voordat je begint. Gebruik eventueel aparte roosters voor glutenvrije producten.
- Apart kookgerei: Gebruik aparte tang en spatels voor glutenvrije gerechten. Maar daar hoef je nu geen rekening mee te houden, omdat je alleen maar met glutenvrije producten werkt.
- Opbergen van producten: Bewaar glutenvrije producten gescheiden van andere voedingsmiddelen om kruisbesmetting te voorkomen.
4. De presentatie: maak het aantrekkelijk
Een mooie presentatie is al een beleving op zich. Maak gebruik van kleurrijke schalen en serveer je gerechten op een aantrekkelijke manier. Hier zijn enkele ideeën:
- Buffetstijl: Zet een buffet op met alle gerechten, zodat je gasten zelf kunnen kiezen.
- Decoratie: Gebruik zomerse decoraties zoals bloemen, misschien wel uit eigen tuin. Hang lampjes op en gebruik kleurrijke servetten om de sfeer te verhogen.
- Drankjes: Zorg voor een selectie van glutenvrije drankjes zoals wijn, cider, en glutenvrije bieren. Vergeet ook niet om non-alcoholische opties zoals huisgemaakte limonade, ijsthee en (bubbeltjes) water aan te bieden.
5. De sfeer: gezelligheid voorop
Een BBQ draait niet alleen om eten, maar ook om de sfeer en gezelligheid. Hier zijn een paar tips om ervoor te zorgen dat je gasten zich thuis voelen:
- Muziek: Maak een zomerse afspeellijst met vrolijke muziek.
- Spelletjes: Heb je nog plek in de tuin, organiseer een paar buitenactiviteiten zoals spelletjes op een groot kleed, tafeltennis of vul een klein buitenbadje.
- Verlichting: Als je BBQ tot in de avond duurt, zorg dan voor sfeervolle verlichting zoals kaarsen of feestverlichting.
6. Communicatie: informeer je gasten
Laat je gasten van tevoren weten dat de BBQ glutenvrij zal zijn. Dit kan ook een leuke gelegenheid zijn om je gasten iets nieuws te laten proberen en hen te laten zien hoe lekker glutenvrije opties kunnen zijn.
Met deze tips ben je klaar om een geweldige glutenvrije BBQ te organiseren waar iedereen van zal genieten en is gelijk een feestelijke manier om samen de zomer te vieren. Veel plezier!
