In het weekend houden we ervan om van de lunch iets speciaals te maken en zo staan vandaag onze zelfgemaakte glutenvrije worstenbroodjes op het menu. Hieronder vind je een simpel recept waarmee je binnen no-time heerlijke, smaakvolle worstenbroodjes op tafel zet. Ze zijn niet alleen ontzettend lekker, maar ook supergezellig om samen te maken. Heerlijk voor een ontspannen weekendje. En handig als je er een paar in de vriezer hebt liggen: Zo ga ik bijvoorbeeld vanavond samen met een vriendin naar de musical Pretty Woman in Utrecht en neem ik twee worstenbroodjes mee voor onderweg. Super lekker en makkelijk, omdat ik verder dan niet na hoef te denken wat ik wel en niet kan eten onderweg. Ook voor mensen die wel gluten eten is dit een heerlijk broodje.
Ingrediënten:
Voor het Deeg:
- 250 gram glutenvrij broodmeel
- 1 theelepel bakpoeder
- Snufje zout
- 155 ml melk
- 75 ml olijfolie
Voor de Vulling:
- 300 gram rundergehakt
- 1 ui, fijngehakt
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 theelepel paprikapoeder
- 0,5 theelepel kerriepoeder
- Zout en peper naar smaak
Bereidingswijze:
- Verwarm de oven voor op 180°C en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Meng het glutenvrije broodmeel, bakpoeder en een snufje zout in een kom.
- Voeg de melk en olijfolie toe en kneed het tot een soepel deeg.
- Verhit wat olie in een pan en bak de ui en knoflook tot ze zacht zijn. Voeg het rundergehakt toe en bak tot het gaar is. Voeg paprikapoeder, zout en peper toe.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven oppervlak en snijd het in rechthoeken.
- Verdeel het gehaktmengsel over de rechthoeken deeg en rol ze op tot worstenbroodjes. Voor een mooi kleurtje, kun je een eitje opkloppen en met een kwastje op de bovenkant smeren.
- Plaats de worstenbroodjes op de bakplaat en bak ze in de voorverwarmde oven gedurende 20-25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
- Laat de worstenbroodjes afkoelen.
Dit recept maakt ongeveer 6 glutenvrije worstenbroodjes.
Fijn weekend!
