Vers geplukte kruiden kunnen een gerecht echt naar een hoger niveau tillen. Denk maar eens aan een snufje basilicum over je tomatensalade, een handjevol peterselie door je pasta, of een takje tijm toegevoegd aan je stoofschotel. Het zijn die kleine details die een wereld van verschil maken in smaak en aroma.
Het goede nieuws is dat je geen enorme tuin of groene vingers nodig hebt om je eigen kruiden te kweken. Zelfs als je slechts een klein hoekje op je balkon of een zonnige vensterbank hebt, kun je gemakkelijk je eigen kruiden kweken met slechts een paar eenvoudige stappen.
Ten eerste is het belangrijk om de juiste potten te kiezen. Zorg ervoor dat ze drainagegaten hebben om te voorkomen dat de wortels te nat worden. De grond die je gebruikt is ook belangrijk – kies een lichte, goed doorlatende potgrond die speciaal is samengesteld voor kruiden. Ik kies eigenlijk altijd biologische grond, omdat ik me daar het prettigste bij voel.
Vervolgens kun je kiezen tussen het planten van zaadjes of het kopen van kant en klare plantjes. Beide opties zijn prima, afhankelijk van je voorkeur en beschikbaarheid. Zodra je je kruiden hebt geplant, is het belangrijk om ze op een zonnige plek te zetten, liefst waar ze minstens zes uur zonlicht per dag krijgen. Ik begon zelf met tuinkers en basilicum. Super makkelijke kruiden om mee te beginnen.
Het geheim van het succesvol kweken van kruiden is consistent water geven. Houd de grond vochtig, maar niet doorweekt, en geef water als de bovenste laag van de grond droog aanvoelt. Na verloop van tijd zul je zien hoe je kruiden gedijen en groeien.
Wanneer je kruiden volgroeid zijn, is het tijd om te oogsten. Knip voorzichtig de bladeren af die je nodig hebt, maar zorg ervoor dat je niet meer dan een derde van de plant per keer oogst, zodat deze kan blijven groeien en bloeien.
Met deze eenvoudige stappen kun je genieten van het kweken van je eigen verse kruiden, rechtstreeks uit je eigen keuken. Het is niet alleen leuk en bevredigend, maar het zal ook je gerechten nog lekkerder maken met verse smaken en aroma’s. Dus waar wacht je nog op? Ga aan de slag en binnen no-time ben je verkocht aan het kweken van je eigen kruiden en ga je een stapje verder met groente en/ of fruit.
