Iedereen houdt van chocolade, toch? Het goede nieuws is dat je heel makkelijk zelf chocoladerepen kunt maken, precies zoals jij ze lekker vindt. Kies voor pure chocolade met minstens 70% cacao, goed voor je smaak én je gezondheid. Voeg wat gevriesdroogde vruchten toe voor een zoete kick zonder je bloedsuikerspiegel te laten schommelen en gooi er een handje noten bij voor die extra crunch en gezonde boost. Mijn favoriete combinatie is pistachenoten met frambozen, dit is zo lekker! Verwen jezelf of verras je vrienden met deze prachtige, zelfgemaakte chocoladerepen. Een plaatje op zich, want ze zien er uit alsof je ze bij de Bijenkorf hebt gekocht. Je maakt ze zo:
Ingrediënten:
- 200 gram pure chocolade (minimaal 70% cacao)
- 50 gram gevriesdroogde vruchten (bijv. aardbeien, frambozen, bosbessen)
- 50 gram gemengde noten (bijv. amandelen, pistachenoten, hazelnoten)
Instructies:
- Smelt de pure chocolade: Breek de pure chocolade in stukjes en smelt deze au bain-marie (in een hittebestendige kom boven een pan met zachtjes kokend water). Roer af en toe tot de chocolade volledig gesmolten is en een gladde massa vormt.
- Bereid de vulling voor: Hak de gemengde noten grof en snijd de gevriesdroogde vruchten in kleinere stukjes indien nodig.
- Meng de ingrediënten: Roer 3/4 van de gehakte noten en gevriesdroogde vruchten door de gesmolten pure chocolade tot alles gelijkmatig verdeeld is.
- Giet in vorm: Bekleed een bakplaat of een platte schaal met bakpapier. Giet het mengsel van pure chocolade, noten en vruchten gelijkmatig uit over het bakpapier. Verspreid het mengsel met een spatel tot het ongeveer 1 cm dik is. Ook kun je vormpjes gebruiken of kleine hoopjes maken zoals rotsblokken. Verdeel de rest van de gehakte noten en gevriesdroogde vruchten over de chocolade voor een decadente uitstraling.
- Koelen: Plaats de bakplaat in de koelkast en laat de chocolade minstens 1 uur afkoelen tot het volledig hard is geworden.
- Snijden: Haal de chocolade uit de koelkast en snijd het eventueel in repen of blokjes met een scherp mes.
- Serveren: Serveer de pure chocoladerepen direct, of bewaar ze in een luchtdichte container in de koelkast om ze langer vers te houden. Maak je er een cadeau van? Wikkel de chocolade in plastic folie en doe er een mooie strik omheen.
Het perfecte idee van zelfgemaakte chocoladerepen, waarbij je de kwaliteit van een luxe winkel combineert met het plezier van zelf maken. Geniet ervan!