Hi drukke moeder! Ben jij op zoek naar een kei makkelijk recept voor een glutenvrije worteltaart om je herfstige dagen nog gezelliger te maken? Dan hoef je niet verder te zoeken. Dit is namelijk de lekkerste en simpelste worteltaart die je ooit hebt gebakken.
Ik weet hoe het is: je rent van school naar sportclub, probeert gezond te eten en toch iets lekkers op tafel te zetten. Precies daarom is dit recept eentje om op te slaan. Deze glutenvrije worteltaart is niet alleen super snel gemaakt, maar geeft je ook meteen dat knusse herfstgevoel. Perfect voor tijdens een kop thee, als traktatie bij een verjaardag met een flinke toef slagroom of gewoon om de week te doorbreken.
Waarom dit glutenvrije worteltaart recept een topper is
- Glutenvrij en gezinsproof: dit recept voor glutenvrije worteltaart is perfect voor het hele gezin. Iedereen smult mee, ook de kids.
- Simpel & snel: geen moeilijke technieken of ellenlange lijst met ingrediënten.
- Herfst in een hap: de combinatie van kaneel, nootmuskaat en gember geeft je meteen die cozy vibe.
Glutenvrije worteltaart recept
Ingrediënten
- 200 g geraspte wortelen
- 3 eieren
- 100 g amandelmeel
- 75 g suiker naar keuze (kokosbloesemsuiker of gewone kristalsuiker)
- 1 tl kaneel
- 1 tl bakpoeder
- 1/2 tl zout
- 1/4 tl nootmuskaat
- 1/4 tl gemberpoeder
- 50 g rozijnen
- 50 g gehakte pecannoten
Bereidingswijze
- Verwarm de oven voor op 175°C.
- Meng de geraspte wortelen, eieren, amandelmeel, suiker, kaneel, bakpoeder, zout, nootmuskaat en gember tot een glad beslag.
- Roer de rozijnen en gehakte pecannoten erdoor.
- Giet het mengsel in een ingevette cakevorm.
- Bak de worteltaart in 35-40 minuten goudbruin in de oven.
- Laat even afkoelen (als je kunt wachten) en snijd in plakken.
Tips voor de lekkerste glutenvrije worteltaart
Mealprep tip: bak de taart op zondag, vries de helft in (per portie) en je hebt altijd een snelle snack of traktatie bij de hand.
Variatie tip: geen fan van rozijnen? Vervang ze door stukjes appel of blauwe bessen.
Extra feestelijk: maak er een simpele topping van roomkaas en een beetje honing bij. Of serveer met een toef slagroom en een bolletje vanille-ijs – ook erg lekker.
Hoe glutenvrije worteltaart bewaren?
Bewaar de taart afgedekt op een koele plek of in de koelkast. Hij blijft zeker 3 dagen heerlijk smeuïg.
Ga jij dit glutenvrije worteltaart recept maken? Laat het me weten in de reacties of deel je foto op Instagram en tag @glutenvrijmaaktmeblij. Ik vind het superleuk om jouw creatie te zien!
Als je dit recept lekker vindt, dan ga je deze glutenvrije decadente perencake ook fantastisch vinden!